Piet Oudolf, avant d’être architecte paysagiste, était pépiniériste, spécialisé dans les plantes vivaces. Il a développé de nouvelles variétés, adaptées au paysagisme et à l’aménagement des espaces verts. Il continue de superviser cette activité, au sein de la société Future Plants.
Il réalise des jardins pour les particuliers et les collectivités, principalement en Angleterre, mais aussi aux Pays Bas, en Suède, ou encore aux USA.
Très inspiré par la nature, c’est dans les paysages sauvages qu’il puise son goût prononcé pour les ondulations de graminées, les effets de texture des vivaces. Ses jardins sont particulièrement beaux dans la lumière du soir, ou même sous le givre de l’hiver.
L’un des éléments typiques de son style est le topiaire en grande courbes souples, qui rappelle le mouvement naturel des collines.
Piet Oudolf s’est vu décerner de nombreuses récompenses en tant que paysagiste et horticulteur.